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上海康久消毒公司设计的解决方案

1、设计AORODO双核臭氧水消毒系统

根据车间的消毒水用量，设计一个1～5吨的水箱，利用AORODO双核臭氧技术将其制成高浓度的臭氧消毒水。采用臭氧水冲洗羊胴体是最先进的一种工艺。因为臭氧在杀菌消毒后还原成氧气和水，没有任何化学残留污染。臭氧是一种高效广谱消毒灭菌剂，它可以杀灭空气中、水中和产品中的大肠杆菌、霉菌、酵母菌、黄曲霉菌素和致病菌。当臭氧水浓度合适时，杀菌能力高于紫外线、二氧化氯、高锰酸钾、甲醛（福尔马林）、二氧化硫（硫磺熏蒸）等化学消毒剂。

双核臭氧的杀菌消毒功能与一般杀菌剂不同，一般杀菌剂是起进行性、积累性的杀菌作用，而臭氧的杀菌作用是急速的，当其浓度超过一定直后，消毒杀菌作用甚至可以瞬间完成。臭氧正是凭借这种强大、快速的氧化能力而达到杀灭微生物的目的。

采用双核臭氧水技术不会导致产品口味墨脱龙胆和气味的改变。臭氧杀菌消毒，没有二次污染和残留，可直接用于生产的消毒灭菌工序中，是生产中不可多得的冷消毒灭菌剂，也是一种绿色消毒灭菌剂。

双核臭氧气体可对化验室、更衣室、车间、材料车间和灌装车间的空气、屋顶、墙壁、地面、工作衣鞋帽、工作台、工具、设备设施表面等彻底消毒灭菌，可消除室顶的霉斑，去除空气中的异味，使室内空气清洁新鲜。新的臭氧防腐技术完全可以取代其他消毒剂，应用于羊胴体杀菌工艺。

2、AORODO双核臭氧水消毒系统的实际用途及作用

a、冲洗羊圈

利用AORODO双核臭氧水冲洗羊圈，不但可以杀灭羊身上的细菌，还可以灭杀羊圈里里外外的细菌，对粪便中的大肠杆菌有奇效。重要的是，可以去除羊圈中硫化氢（脱臭），去除率可达95%以上。

b、冲刷胴体

我们冲刷羊胴体时，通常采用温度20℃，压力为2兆帕的水，从胴体腹腔开始，由里到外、从上到下进行冲洗，特别是颈部和两条前腿处要反复冲洗，胴体内外的血污等附着物也要洗净。如果采用AORODO双核臭氧水清洗，不但可以灭杀附着在羊酮体表面的细菌，还可以在羊胴体上附着一层AORODO双核臭氧水，等同于在羊胴体上涂上了一层保护层。

当冲洗干净的胴体（涂上臭氧水保护层）棒凤仙花被推入排酸间之后，其胴体放置于0℃-4℃的环境下，经过小时的排酸；臭氧水在低温下不分解，使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，且还抵制了低温库细菌的二次污染；肉毒梭菌等不再分泌毒素，肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，从而减少了有害物质的含量，确保了肉类的安全卫生。

在后续的胴体分割、贮藏、运输环节中，AORODO双核臭氧水保护层依然起到抑制细菌作用；没有任何的污染，将绿色的、有机的草原羊肉发挥的最高的安全卫生境界。

冲洗胴体的臭氧水，同时对墙面、地面、的表面进行消毒，部分挥发到空气中的臭氧可对冲洗车间的空气进行消毒；空气环境进行灭菌；流到下水道的臭氧水，对整个下水系统进行了有效的杀菌。

c、AORODO双核臭氧机器可以做到一机三用

到上海康久消毒技术公司的实验室看到，臭氧不但可以制成消毒水，辅助整个工艺流程的消毒；也可以对车间环境进行消毒，利用管道或者中央空调系统送到每一个车间；对生产过程中的工艺废水处理，也是臭氧非常成熟的应用。我们在设计的时候，非常考量一机三用，这样不但可以做到绿色工厂，也等于把欧美最成熟的灭菌工艺，带到贵公司的生产车间。具体的实施与效果，就看技术供应商研发能力的积淀。

3、分割车间采用动态杀菌技术

胴体分割对操作人员的卫生要求更加严格，进入车间前先要进行洗手消毒程序。先用清水冲洗双手，接着用洗手液将双手表面的污垢洗干净，再用清水冲一遍，然后再将双手浸入消毒池消毒，杀死残余的细菌，最后把手彻底冲洗干净，并用烘干机吹干。

洗手消毒程序结束后，还要进入风淋室进行全身消毒。旋转一圈，使周身各个部位都能彻底消毒。消毒时间为1分钟。待消毒工作结束后才可以进入操作车间。

在工人过程中，有一个致命的问题摆在我们面前，就是工人下班的时候，可以用化学制剂、紫外线、臭氧发生器等消毒，可是工人在工作过程中却没有任何的消毒方式。裸露在车间环境中的酮体，随时都有被含菌空气二次污染的可能性。有道德、有远见、有品牌意识的食品企业，就会选用动态消毒技术。

该消毒设备在工人上班的时候开机，下班的时候关机；在工人上班的过程中，对人体无害，时时动态灭杀空气环境中的细菌。

工人上班时，重点区域消毒方案

分割车间是整个生产过程中的重点区域，在该系列工序生产时裸露在空气环境中的羊胴体半成品，及易受空气环境造型与涂装均充分考量了现代工业设计、人体工程学则表示接线极性正确之相干准则中细菌二次污染。在此种情况下，需要采用 动态杀菌技术 灭杀空气环境的细菌。

动态杀菌技术 对人体无任何伤害，在工人工作的情况下、同步开机。使用方法很简单：工人上班的时候开机、工人下班的时候关机，过程中不停机、不间断的进行杀菌消毒。

1、动态杀菌设备的相关情况说明

第一：动态杀菌技术仅用于在有人情况下灭杀空气环境中的细菌，防止含菌空气二次污染食品；不能够替代防腐剂、原对工器具、对人体、对地面等采取的任何杀菌措施不能省掉，需要继续保持。

第二：该设备使用后的效果如下：开机后90分钟后静态检测，沉降菌（含芽孢菌） 10 CFU/皿o30MIN、浮游菌 500个/m?。采用上送风、下回风，单流向内循环法的送风方式。

第三：在保证人员不受二次污染、工器具不受二次污染的情况下，出现食品理化指标不合格即为上海康久公司的问题（大包大揽）；上海康久唯一可辩证理由为：检测培养空气理化指标是否合格。

2、动态杀菌的设计要点

1、机器全线采用德国的设计工艺及理念，整体采用模块化组装与测试；整机使用寿命为15年，杀菌腔终身保修，任何的故障问题直接更换相应的模块，方便快捷。。

2、只针对空气杀菌净化，对车间温度、湿度及压力无任何影响； 风量为2500m3/h、；设备运行环境温度-5℃～70℃、相对湿度≦85%，大气压压力：700～1060hPa。

3、设备设在室内，商业智能化机器，电机总负荷依次为：250瓦/时，核心部件NICOLER离子发生腔使用终身质保，采用纯铜材质制造、激光校准参数，若损坏更新新组件。

4、设备安装时，只需采用靠墙安装对角安装即可，形成对流的效果更佳。操作上完全是傻瓜式操作，只需只能\人工进行开机、关机即可。

食品安全需要生产企业同拥有消毒技术的企业一起努力，参与创4季度大宗商品供需进1步走弱新、参与技改，共同设计出有利于安全生产的新技术、新产品，为餐桌提供更加安全的食品。